La octava versión de la Expo Apícola se realizará los días 16 y 17 de julio en el patio del Cabildo. Productores de Tarija y otros departamentos exhibirán miel ecológica, derivados de la colmena y nuevas tecnologías para fortalecer el sector apícola.
Tarija se prepara para recibir la octava versión de la Expo Apícola, un encuentro que reunirá a productores de distintos municipios del departamento y representantes de otras regiones del país con el objetivo de promover la apicultura ecológica, fortalecer los mercados para la miel boliviana y visibilizar el aporte de las abejas a la salud, la seguridad alimentaria y la conservación de los ecosistemas.
Durante una entrevista en el programa El Faro: Periodismo, Ambiente e Innovación, la presidenta de la Asociación Departamental de Apicultores de Tarija, Lucila Galarza, informó que la feria se desarrollará los días 16 y 17 de julio, desde las 08:30 hasta las 19:30, en el patio del Cabildo, con la participación de productores de Padcaya, Uriondo, Cercado, San Lorenzo y otras regiones del país como Santa Cruz, Chuquisaca, Cochabamba y La Paz.
Uno de los principales mensajes de la dirigente fue desmitificar la cristalización de la miel, un proceso natural que muchas veces es confundido con un producto de baja calidad.
«La miel cristalizada es una señal de pureza. No tiene químicos ni suplementos; cuando una miel se vuelve espesa significa que conserva sus propiedades naturales», explicó.
Actualmente, el departamento cuenta con 28 asociaciones apícolas, de las cuales 14 son presididas por mujeres, quienes desarrollan prácticas de producción ecológica sin el uso de sustancias químicas, consolidando un modelo de manejo sostenible de las colmenas.
Además de la comercialización de miel, la feria ofrecerá una amplia variedad de productos elaborados a partir de la colmena, entre ellos cremas naturales, jabones, ungüentos, lociones, aceites, propóleo y polen, elaborados con ingredientes naturales y plantas aromáticas como romero, lavanda, manzanilla y cúrcuma.
Los visitantes también podrán participar en demostraciones sobre el laminado de cera virgen, una técnica que permite reciclar la cera producida por las colmenas para reutilizarla en los apiarios, así como conocer el proceso de sachetado de miel, una alternativa que busca facilitar el consumo del producto en niños.
Uno de los principales objetivos del sector apícola es lograr que la miel forme parte del desayuno escolar y de las canastas alimentarias de los municipios tarijeños.
Según explicó Galarza, el envasado en sobres individuales permitiría que los estudiantes consuman miel de forma práctica, fomentando hábitos saludables desde la infancia.
La dirigente destacó que la miel, el propóleo y el polen contienen compuestos naturales con propiedades antivirales, antibacterianas y antiinflamatorias, aunque recordó que su consumo debe entenderse como parte de una alimentación saludable y no como sustituto de tratamientos médicos.
La presidenta resaltó el papel que desempeñan las mujeres en el fortalecimiento del sector, indicando que el trabajo minucioso y el constante intercambio de experiencias entre asociaciones han permitido mejorar la producción ecológica y diversificar los productos derivados de la colmena.
Asimismo, relató cómo una experiencia personal relacionada con problemas de salud la motivó a profundizar sus conocimientos sobre la apicultura y los beneficios de los productos de las abejas, convirtiendo esa experiencia en un compromiso por promover una producción sostenible.
Abejas que restauran los ecosistemas
Durante la entrevista también se destacó el papel de las abejas en la recuperación ambiental. Galarza explicó que, mediante la siembra de especies melíferas en áreas degradadas, fue posible recuperar espacios anteriormente erosionados.
Según relató, estos lugares hoy albergan una mayor cobertura vegetal, favorecen la presencia de agua en pequeñas quebradas y contribuyen a la restauración de los ecosistemas locales.
La representante del sector informó que, gracias al fortalecimiento del Programa Apícola y al trabajo de los productores, la producción departamental pasó de aproximadamente 100 toneladas de miel a una proyección cercana a las 200 toneladas anuales.
Este incremento permitirá abastecer nuevos mercados y fortalecer la propuesta para incorporar la miel en los programas de alimentación escolar y en las canastas alimentarias impulsadas por gobiernos municipales y departamentales.
Como parte de la Expo Apícola también se realizará una cata de mieles, donde especialistas y el público podrán degustar diferentes variedades producidas en Tarija, además de premiar aquellas que destaquen por su calidad y características sensoriales.
La organización espera que la feria se convierta en un espacio para fortalecer la producción nacional, promover el consumo de productos apícolas y reconocer el trabajo de cientos de familias que impulsan una apicultura responsable con la naturaleza y generadora de desarrollo económico para el departamento.